Forretter

Hurtiggravet laks

1 kg laksefilethelst midterstykker2 tsk råsukker3 spsk groft salt1 stor bdt dildDressing:1 spsk almindelig sennep1 tsk dijonsennep1 tsk grov

1 kg laksefilet
helst midterstykker
2 tsk råsukker
3 spsk groft salt
1 stor bdt dild
Dressing:
1 spsk almindelig sennep
1 tsk dijonsennep
1 tsk grov sennep
salt
peber
1 spsk råsukker

Pynt:
Salturt/dild

Læg laksen på en tallerken med kødsiden opad. Drys med salt og sukker og læg dilden på. Læg et pres over og vikl plastfilm stramt omkring. Stil laksen på køl i ca. 4 timer. Skrab saltblandingen af, før laksen skæres i skiver. Rør dressingen sammen og smag til. Servér den til laksen.