Mad

Tomattærte

Name: Tomattærte
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1800
Yield: 6
Ingredients: 1 pakke butterdej; 1 æggeblomme pisket med; 1 spsk. vand til pensling; 5 spsk. pesto (se opskrift herunder); 400 g cherrytomater, halverede; bladene fra 1 stilk rosmarin og en stilk timian, finthakket; 1-2 forårsløg i tynde skiver; 3 spsk. fintrevet parmesan; 1 håndfuld frisk basilikum, grofthakket; 20 g pinjekerner, groft hakkede; 1 dl god olivenolie; fintrevet skal af ¼ økocitron; 2 spsk. revet parmesanost; havsalt og friskkværnet peber

25. juni 2021

Af Camilla Zarah Lawes

Foto: Lars Ranek

Tomattærte med en helt vidunderlig duft af krydderurter, når den tages ud af ovnen. Brug evt. en god købe-pesto i stedet for at lave den selv

20 min6 personer

Tid i alt 30 min

Det skal du bruge

1 pakke butterdej
1 æggeblomme pisket med
1 spsk. vand til pensling
5 spsk. pesto (se opskrift herunder)
400 g cherrytomater, halverede
bladene fra 1 stilk rosmarin og en stilk timian, finthakket
1-2 forårsløg i tynde skiver
3 spsk. fintrevet parmesan

Pesto

1 håndfuld frisk basilikum, grofthakket
20 g pinjekerner, groft hakkede
1 dl god olivenolie
fintrevet skal af ¼ økocitron
2 spsk. revet parmesanost
havsalt og friskkværnet peber

Opskrift - Sådan laver du tomattærte

Rul dejen ud på en bageplade. Rids en 1 cm bred kant hele vejen rundt med en skarp kniv. Pensl kanten med æggeblandingen.
Rør alt til pestoen sammen, og krydr med salt og peber.
Bred pesto ud over dejen inden for den afmærkede kant, og kom de halve tomater på. Drys krydderurter, forårsløg og revet parmesan over.
Bag tærten i en 220° varm ovn i 20 minutter.
Drys med basilikum, og stænk olie over lige før servering.