
Underholdning
Stegt flæsk er en gammel dansk klassiker de fleste elsker.
400 g stegeflæsk1 spsk. groft salt
1 lille bundt bredbladet persille40 g ristede mandler1 lille fed hvidløg40 g parmesan¼ dl olivenoliesalt
½ kg kogte kartofler100 g blandet salatlidt olie og eddike
Drys flæsket med salt på begge sider, og læg det på en rist. Steg det i en forvarmet ovn ved 185° i ca. 40 minutter, eller til det er sprødt. Vend det gerne undervejs.Pluk persillen groft, og blend den med mandler, hvidløg, parmesan og olie. Smag til med salt.Servér stegt flæsk med pesto, kartofler og salat vendt med olie og eddike.