Forretter

Hurtiggravet laks

24. oktober 2008
af Beagle Iuel-Brockdorff
1 kg laksefilethelst midterstykker2 tsk råsukker3 spsk groft salt1 stor bdt dildDressing:1 spsk almindelig sennep1 tsk dijonsennep1 tsk grov

1 kg laksefilethelst midterstykker2 tsk råsukker3 spsk groft salt1 stor bdt dildDressing:1 spsk almindelig sennep1 tsk dijonsennep1 tsk grov sennepsaltpeber1 spsk råsukkerPynt:Salturt/dildLæg laksen på en tallerken med kødsiden opad. Drys med salt og sukker og læg dilden på. Læg et pres over og vikl plastfilm stramt omkring. Stil laksen på køl i ca. 4 timer. Skrab saltblandingen af, før laksen skæres i skiver. Rør dressingen sammen og smag til. Servér den til laksen.