Arme riddere med bærcoulis og citroncreme

Arme riddere med bærcoulis og citroncreme til 4 personer

Tid: 30 minutter.   DET SKAL DU BRUGE TIL ARME RIDDERE 6 skiver lyst brød 1 æg 1 dl piskefløde korn af 1 vaniljestang 30 g smør til stegning 50 g sukker   BÆRCOULIS 500 g friske bær (f.eks. jordbær, blåbær og hindbær) 3 spsk. flormelis   CITRONCREME 2½ dl græsk yoghurt 10 % 2 spsk. flormelis lidt citronsaft skal af ½ usprøjtet citron  

Opskrift - sådan laver du arme riddere med bærcoulis og citroncreme

  1. Arme riddere: Skær brødskiverne i halve på skrå. Pisk ægget let sammen med fløde og vaniljekorn. Vend brødskiverne godt rundt i æggeblandingen, og steg dem gyldne på begge sider i smør på en stor pande. Læg dem på et fad, og drys med sukker.   2. Bærcoulis: Skyl bærrene, nip jordbærrene. Blend ¹⁄₃ af bærrene med flormelis i en foodprocessor. Gem resten af bærrene til pynt.   3. Citroncreme: Rør yoghurt sammen med flormelis, citronsaft og fintrevet citronskal til en let syrlig creme.   4. Servering: Fordel bærcoulis, friske bær og citroncreme på brødene, og servér straks.