Aftensmad

Opskrift på salat med avocado

af Julie Hey 28. juni 2012
Foto: Bjørn Jakobsen
Det behøver ikke at tage en evighed at lave lækker mad. Prøv eksempelvis denne opskrift på en flot og velsmagende salat med avocado

Opskrift på salat med avocado (Tid: 10 min)

Ingredienser til salat med avocado3 avocado1 citron500 g laksefilet uden skind150 g rucola3 spsk olivenolie2 spsk æblecidereddike1 spsk grov sennep½ spsk honning, gerne flydendeSalt, peberBrødSådan laver du salat med avocado

Halvér avocadoerne, fjern stenene og lav kugler af avocadokødet med en ske eller et parisennejern (halvkuglejern). Læg dem i en skål og pres citronsaft over.Skær laksen i terninger og kom dem i skålen.Skyl rucolaen og vend den i skålen med laks og avocadokugler.Rør olie, æblecidereddike, sennep, honning, salt og peber sammen og hæld det i skålen. Vend salaten forsigtigt sammen og servér evt. med brød.Hvad synes du om denne opskrift?Giv et antal stjerner oppe i hjørnet, eller skriv din kommentar nederst.