Aftensmad
Aftensmad
Laksespyd med nudler og forårsløg
af Gitte Heidi Rasmussen
26. september 2018
Foto: Betina Hastoft
Laks er en dejlig fed fisk, der ud over at smage dejligt også er fyldt med sunde fedtstoffer. Her får du opskriften på laksespyd med nudler og forårsløg
2 personer
Tid i alt 20 min
DET SKAL DU BRUGE
- 125 g nudler
- 200 g laksefilet
- ½ dl ponzu-soja
- 2 forårsløg
- 1 bdt. brøndkarse
- Koriander
Opskrift - sådan laver du laksespyd med nudler og forårsløg
1. Kog nudlerne og skyl dem i koldt vand. 2. Skær laksen i 2 cm tykke skiver og læg dem i en marinade af ponzu i mindst 15 min. 3. Snit forårsløgene fint. 4. Sæt laksen på spyd og steg den 1-2 min. på hver side på en slip let-pande ved middelvarme. 5. Kog marinaden ind til det halve. 6. Anret laksen på en bund af nudler og kom forårsløg, brøndkarse og koriander ved. 7. Dryp den indkogte marinade over og servér straks. Energi pr. person: 403 kcal. Fordelt på: fedt 25 %, protein 28 %, kulhydrat 47 % PRØV OGSÅ: Sesamlaks med dampet spidskål
