ricotta

Ricotta

Mangler du lækker inspiration til en ret med ricotta? Femina har lavet en samling af fantastiske opskrifter, der giver dig mulighed for at vælge en opskrift, der passer til lige netop dit behov.

Ricotta stammer fra Italien, hvor det er noget af en specialitet. Det er et mælkeprodukt og laves ud fra overskuddet af osteproduktion, men tag ikke fejl: der er ikke tale om en reel ost, men nærmere om et selvstændigt mælkeprodukt, der kan forny din madplan og give et lækkert pift til din ret.

På grund af det høje indhold af laktose er smagen i ricotta sødlig og kan sagtens udfylde det søde behov i din ret. På den måde kan du kombinere det med det syrlige og salte for at opnå den perfekte smag; prøv for eksempel opskriften på pasta med squash og ricotta.

Ricotta kan både bruges til forretter, hovedretter og desserter. Du kan for eksempel lave en lækker, let og sund rugotto med græskar og ricotta, der med en sommerlig smag giver dig et godt måltid.

Vil du imponere din kæreste, familie eller venner med dine evner i det italienske køkken er ricotta en sikker vinder at begive sig ud i. Mange har ikke smagt det før, eller ved ikke de har det, og du kan derfor fremstå fornyende og inspirerende. Prøv opskriften på ricottatærte med orange-choko, der er en lækker dessert, der på trods af brugen af ricotta ikke er for sød, men giver en dejlig smag ved siden af en god kop kaffe.

Du kan også prøve opskriften på kage med ricotta og blåbær, der med sammenkoblingen mellem ricotta og frugt giver den helt rigtige syrlighedsbalance og giver dig en lækker ret, du med garanti vil komme til at lave igen, når du først har smagt den. Det er bare med at komme i gang!

Velbekomme