
ricotta


Aubergine-ruller med ricotta og bulgur

Fladbrøds-kartoffel-pizza med ricotta og serrano

Rødspætte-pakker og pasta med ricotta-pesto

Gnocchi med chorizo, tomater og ricottacreme

Cremet spaghetti med ricotta og spinat

Fiskelasagne med torsk, appelsin, fennikel og spinat

Pasta med squash og ricotta

Ricottatærte med orange-choko

Cannelloni med spinat og ricotta

Koteletter med spinatsalat og grov kartoffelmos med ricotta

Pizza med rødbede og ricotta

Butterdej med blåbær, ricotta og timian

Ricottais med ferskner

Kyllingelår og ristet butternutsquash med ricottacreme

Aubergineruller med bolognese og ricotta

Cannelloni med spinatfyld og ricotta

Bresaolaruller med cremet nøddefyld

Kyllingelår og spaghetti med ricotta

Lasagne med ricottasauce

Lagkage med hindbær, pistaciekerner og ricottacreme

Tærte med ricottacreme, rabarber og rabarbersirup

Ricottakage med kirsebærmarmelade

Chilikylling med ricottacreme, pasta og julesalat
Ricotta
Mangler du lækker inspiration til en ret med ricotta? Femina har lavet en samling af fantastiske opskrifter, der giver dig mulighed for at vælge en opskrift, der passer til lige netop dit behov.
Ricotta stammer fra Italien, hvor det er noget af en specialitet. Det er et mælkeprodukt og laves ud fra overskuddet af osteproduktion, men tag ikke fejl: der er ikke tale om en reel ost, men nærmere om et selvstændigt mælkeprodukt, der kan forny din madplan og give et lækkert pift til din ret.
På grund af det høje indhold af laktose er smagen i ricotta sødlig og kan sagtens udfylde det søde behov i din ret. På den måde kan du kombinere det med det syrlige og salte for at opnå den perfekte smag; prøv for eksempel opskriften på pasta med squash og ricotta.
Ricotta kan både bruges til forretter, hovedretter og desserter. Du kan for eksempel lave en lækker, let og sund rugotto med græskar og ricotta, der med en sommerlig smag giver dig et godt måltid.
Vil du imponere din kæreste, familie eller venner med dine evner i det italienske køkken er ricotta en sikker vinder at begive sig ud i. Mange har ikke smagt det før, eller ved ikke de har det, og du kan derfor fremstå fornyende og inspirerende. Prøv opskriften på ricottatærte med orange-choko, der er en lækker dessert, der på trods af brugen af ricotta ikke er for sød, men giver en dejlig smag ved siden af en god kop kaffe.
Du kan også prøve opskriften på kage med ricotta og blåbær, der med sammenkoblingen mellem ricotta og frugt giver den helt rigtige syrlighedsbalance og giver dig en lækker ret, du med garanti vil komme til at lave igen, når du først har smagt den. Det er bare med at komme i gang!
Velbekomme