Mad
21. september 2017

Lasagne med ricottasauce

Min lasagne er fyldt med skjulte grÞntsager og en lÊkker ricottasauce, der er et nemt alternativ til den klassiske mornaysauce. Her fÄr du opskriften pÄ lasagne med ricottasauce
Af: Emma Martiny
lasagne

Foto: Nina Malling,skovdalnordic.com

Lasagne med ricottasauce

Tid: 45 minutter. Ovntid: 40 minutter Antal personer: 4 DET SKAL DU BRUGE 400 g hakket oksekÞd 2 store lÞg 3 fed hvidlÞg 75 g bacon 1 squash 4 gulerÞdder 1 spsk. tÞrret oregano 1 spsk. tÞrret basilikum salt og friskkvÊrnet peber 2 dÄser hakkede tomater 140 g tomatpuré 2 spsk. rÞdvinseddike 1 pakke lasagneplader 2 kugler frisk mozzarella (250 g)
RICOTTASAUCE 250 g ricotta 1œ dl mĂŠlk 50 g friskrevet parmesan 1 tsk. friskrevet muskatnĂžd
PRØV OGSÅ: Ande-lasagne med pecorino

Opskrift -sÄdan laver du lasagne med ricottacreme

1. Tag kĂždet ud af kĂžleskabet. Hak og pil lĂžg. Pil og pres hvidlĂžg. SkĂŠr bacon i smĂ„ tern. Steg det sammen i en gryde, indtil lĂžgene er klare. Skyl og riv squash groft. SkrĂŠl gulerĂždderne, og riv dem groft. TilsĂŠt begge dele, og steg, indtil grĂžntsagerne falder lidt sammen. TilsĂŠt oksekĂžd, oregano, timian, salt og peber, og lad det stege, indtil oksekĂždet er brunet. HĂŠld hakkede tomater og tomatpurĂ© i gryden, rĂžr rundt, og lĂŠg lĂ„g pĂ„. Lad kĂždsaucen simre i mindst 30 minutter, inden du smager til med rĂždvinseddike, salt og peber. 2. RICOTTASAUCE: RĂžr ricotta, mĂŠlk, friskrevet parmesan, fintrevet muskatnĂžd, salt og peber sammen i en skĂ„l. 3. TĂŠnd ovnen pĂ„ 175°. Fordel kĂždsaucen i bunden af et stort ovnfast fad, og fordel det fĂžrste lag lasagneplader over saucen. Top med ricottacreme, og gentag rĂŠkkefĂžlgen – kĂždsauce, plader, ricottacreme – indtil du nĂ„r det Ăžverste lag. Top til sidst lasagnen med et lag plader, resten af ricottasaucen og mozzarellaost revet i mindre stykker. Bag lasagnen i ovnen i ca. 40 minutter. ServĂ©r eksempelvis med grove tern af agurk og oliven vendt i en smule citronsaft, olivenolie, salt og peber.

FĂ„ indkĂžbslisten til hele ugen her

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

Mandag: FuldkornstĂŠrte med rĂždbede og feta – FĂ„ opskriften her

Tirsdag: Nudelsalat med peanutbuttersauce og kokos-tigerrejer – FĂ„ opskriften her

Torsdag: Kyllingeboller i karry – FĂ„ opskriften her

Fredag: Pizza med chorizo og broccoli – FĂ„ opskriften her

LĂŠs mere om:

LÊs ogsÄ

Bliv medlem af femina+

Du skal vÊre medlem for at gemme denne artikel. Medlemskabet giver ubegrÊnset adgang til alt indhold.