Lasagne med ricottasauce
Tid: 45 minutter. Ovntid: 40 minutter Antal personer: 4 DET SKAL DU BRUGE 400 g hakket oksekĂžd 2 store lĂžg 3 fed hvidlĂžg 75 g bacon 1 squash 4 gulerĂždder 1 spsk. tĂžrret oregano 1 spsk. tĂžrret basilikum salt og friskkvĂŠrnet peber 2 dĂ„ser hakkede tomater 140 g tomatpurĂ© 2 spsk. rĂždvinseddike 1 pakke lasagneplader 2 kugler frisk mozzarella (250 g) RICOTTASAUCE 250 g ricotta 1œ dl mĂŠlk 50 g friskrevet parmesan 1 tsk. friskrevet muskatnĂžd
PRĂV OGSĂ
:
Ande-lasagne med pecorino
Opskrift -sÄdan laver du lasagne med ricottacreme
1. Tag kĂždet ud af kĂžleskabet. Hak og pil lĂžg. Pil og pres hvidlĂžg. SkĂŠr bacon i smĂ„ tern. Steg det sammen i en gryde, indtil lĂžgene er klare. Skyl og riv squash groft. SkrĂŠl gulerĂždderne, og riv dem groft. TilsĂŠt begge dele, og steg, indtil grĂžntsagerne falder lidt sammen. TilsĂŠt oksekĂžd, oregano, timian, salt og peber, og lad det stege, indtil oksekĂždet er brunet. HĂŠld hakkede tomater og tomatpurĂ© i gryden, rĂžr rundt, og lĂŠg lĂ„g pĂ„. Lad kĂždsaucen simre i mindst 30 minutter, inden du smager til med rĂždvinseddike, salt og peber. 2. RICOTTASAUCE: RĂžr ricotta, mĂŠlk, friskrevet parmesan, fintrevet muskatnĂžd, salt og peber sammen i en skĂ„l. 3. TĂŠnd ovnen pĂ„ 175°. Fordel kĂždsaucen i bunden af et stort ovnfast fad, og fordel det fĂžrste lag lasagneplader over saucen. Top med ricottacreme, og gentag rĂŠkkefĂžlgen â kĂždsauce, plader, ricottacreme â indtil du nĂ„r det Ăžverste lag. Top til sidst lasagnen med et lag plader, resten af ricottasaucen og mozzarellaost revet i mindre stykker. Bag lasagnen i ovnen i ca. 40 minutter. ServĂ©r eksempelvis med grove tern af agurk og oliven vendt i en smule citronsaft, olivenolie, salt og peber.
FĂ„ indkĂžbslisten til hele ugen her
UGENS ANDRE OPSKRIFTER
Mandag: FuldkornstĂŠrte med rĂždbede og feta â FĂ„ opskriften her
Tirsdag: Nudelsalat med peanutbuttersauce og kokos-tigerrejer â FĂ„ opskriften her
Torsdag: Kyllingeboller i karry â FĂ„ opskriften her
Fredag: Pizza med chorizo og broccoli â FĂ„ opskriften her