kammuslinger

Alle artikler om kammuslinger

Indholdet fortsætter under annoncen

Kammuslinger – en skaldyrs klassiker

Kammuslinger er et af de mest anvendte skaldyr i Danmark. Dette skaldyr har utrolig mange tilberedningsmuligheder og kan derfor bruges i rigtig mange retter med en lang række forskelligt tilbehør.

Det, vi spiser fra muslingen, er den muskel som skaldyret bruger til at lukke op og i. Denne muskel er meget stærk, og i kammuslingers tilfælde er den så stærk, at de kan grave sig ned i sandet. Styrken giver den lidt seje konsistens, som mange synes, gør skaldyr så dejlige at tygge i. Konsistensen kan selvfølgelig variere, og alt efter hvilken form for tilberedning, man vælger, kan det også ændre på konsistensen. Kammuslinger kan både steges, koges, dampes, grilles og friteres.

Kammuslinger er et magert skaldyr og indeholder derfor meget protein, men lidt fedt. Skaldyr er derfor også en god spise til dig, der er på kur. Dette lækre skaldyr kan sagtens stå for sig selv i en ret, men er også rigtig lækker i en fiskesuppe eller som eksempel i en pastaret. Det gælder med kammuslinger, som med så mange andre skaldyr, at de skal købes og spises friske. For gamle muslinger kan give et slemt maveonde og ødelægge en ellers hyggelig aften. Derudover anbefales det, at man undgår kammuslinger fra de arktiske områder, da de indeholder et tungmetal, der hober sig op og kan give nyreskader. Men holder man sig til muslinger længere sydfra, er der intet galt, og man kan nyde et dejligt måltid uden problemer. Din lokale fiskehandler kan helt sikkert give dig yderligere gode råd om skaldyr, hvor de er fra, og hvordan bedst tilberedes efter din smag. Så det er bare med at komme i gang og få åbnet nogle kammuslinger