kammuslinger

Alle artikler om kammuslinger

Indholdet fortsætter under annoncen

Kammuslinger – en skalddyrs klassiker

Kammuslinger er et af de mest anvendte skalddyr i Danmark. Dette skalddyr har utrolig mange tilberedningsmuligheder og kan derfor bruges i rigtig mange retter med en lang række forskelligt tilbehør.

Det vi spiser fra muslingen, er den muskel som skalddyret bruger til at lukke op og i. Denne muskel er meget stærk, og i kammuslingers tilfælde er den så stærk, at de kan grave sig ned i sandet. Styrken giver den lidt seje konsistens, som mange synes gør skalddyr så dejlige at tygge i. Konsistensen kan selvfølgelig variere, og alt efter hvilken form for tilberedning man vælger, kan det også ændre på konsistensen. Kammuslinger kan både steges, koges, dampes, grilles og friteres.

Kammuslinger er et magert skalddyr og indeholder derfor meget protein, men lidt fedt. Skalddyr er derfor også en god spise til dig, der er på kur. Dette lækre skalddyr kan sagtens stå for sig selv i en ret, men er også rigtig lækker i en fiskesuppe eller som eksempel i en pasta ret. Det skal siges med kammuslinger, som med så mange andre skalddyr, at de skal købes og spises friske. For gamle muslinger kan give slemt mave onde og ødelægge en ellers hyggelig aften. Derudover anbefales det, at man undergår kammuslinger fra de arktiske områder, da de indeholder et tungmetal der hober sig op og kan give nyre skader. Men holder man sig til muslinger længere syd fra, er der intet galt, og man kan nyde et dejligt måltid uden problemer. Din lokale fiskehandler kan helt sikkert give dig yderligere gode råd om skalddyr, hvor de er fra og hvordan bedst tilberedes efter din smag. Så det er bare med at komme i gang og få åbnet nogle kammuslinger