julefrokost

Julefrokost 2017

 

Allerede i november begynder planlægningen af den første julefrokost og de første invitationer til de årlige julefrokoster begynder at tikke ind. Der er den hyggelige julefrokost med familien, den sjove julefrokost med vennerne og ofte den helt vilde julefrokost på arbejdet. 

 

Står man selv får en julefrokost kan det nogle gange være svært at finde ud af, hvad der skal serveres. Skal det være en julefrokost med det store kolde bord, en julefrokost med varm julemad, eller skal det være en blanding af det hele. Hvilken en julefrokost man vælger afhænger meget af, hvornår den holdes. Julefrokosterne bliver ofte holdt i november/december med gode venner eller kollegerne på arbejdet, hvor julefrokosterne med familien oftest ligger efter jul på 1. juledag eller 2. juledag. Her er familien alligevel samlet og resterne fra juleaften bliver frisket op. 

 

Om du selv holder julefrokost eller du er blevet inviteret til julefrokost, så handler julefrokosterne om skøn mad, god musik og samvær med de mennesker man holder af. 

 

 

Den klassiske julefrokost - maden

 

En god klassisk julefrokost indeholder alt det gode julemad vi kender – både det kolde og det varme. Der er mange eksempler på, hvad den klassiske eller traditionelle julefrokost indeholder. Man kan dog ikke komme udenom, at den klassiske julefrokost altid indeholder lækkert og saftigt rugbrød. Du kan selv vælge at lave et lækkert rugbrød til din julefrokost eller du kan vælge at købe et fra den lokale bager eller supermarked. Vil du selv lave et rugbrød til din julefrokost, så har Femina lækre opskrifter på rugbrød lige her. 

 

En klassisk julefrokost skal selvfølgelig også indeholde sild. Det kan enten være karrysild, krydret sild eller helt almindelig sild. Du kan også servere alle tre på en gang alt efter, hvor mange mennesker i er til julefrokosten. Få opskrifter sild i forskellige varianter her. 

 

Udover silden, så skal der være masser af æg, rejer, gravad laks, fiskefileter med remoulade – få opskrift på en sund, hjemmelavet remoulade her, rødkål, varm og lækker leverpostej, lækker og sprød æbleflæsk og gode juleøl. Man kan også servere hjemmelavede frikadeller, som smager rigtig godt sammen med en god og saftig rødkål. Du kan også servere flæskesteg med sprøde flæskesvær eller servere flæskestegen kold og bruge som pålæg til rugbrød med rødkål og et godt underlag med smør. Til din julefrokost kan du også servere også brunede kartofler eller helt almindelige hvide kartofler. Til en god julefrokost hører også en god medister, som smager rigtig godt sammen med den god og klassiske rødkål. Få opskrifter på den gode rødkål her. En anden lækker og måske en smule utraditionel ret i forhold til danske julenormer, er en glaseret skinke. Ikke desto mindre er en glaseret skinke rigtig lækker med en god dijonsennep og kan sagtens passe på det danske julefrokost bord. Få opskrifter på skinke her. 

 

Vil du have mere inspiration til din julefrokost, så kan du på Femina få masser af lækre opskrifter til den perfekte julefrokost

 

Det er ikke til alle julefrokoster, at der bliver serveret dessert, da man som regel bliver så dejlig mæt af al den julemad. Men, hvis det alligevel frister, og der bliver lyst til lidt sødt, så kan man egentlig servere lige, hvad man har lyst til, men for at gøre det rigtig julet, så kan du servere æbleskiver med flormelis og marmelade. Æbleskiver smager så dejligt og luner godt, men de fylder også godt i maven. Hvis du har mod på det, så kan du vælge selv at lave dem – se opskrifter her. Eller du kan købe dem i supermarkedet – gå efter de økologiske, da de altså bare smager bedre. Hvis der skal serveres dessert, så kommer man sjældent uden om risalamande, som er en fast og klassisk del af julebordet – både når det er juleaften og når der skal holdes julefrokoster. Også risalamanden kan være lidt tung efter sådan en julefrokost, men vi kommer ikke uden om, at den smager noget så dejligt, især med en god kirsebærsauce. Hvis du vil have en frisk og ikke så tung dessert til din julefrokost, så lav en kold og frisk æbledessert. Prøv for eksempel denne lækre og friske æblekage.

 

Et tip til, hvis I gerne vil have en god hjemmelavet julefrokost, men ikke har tid eller evner til at lave det hele én person, er at lave et sammenskudsgilde, så alle bidrager til jeres julefrokost. Lav en oversigt over, hvilke retter I gerne vil spise og del så retterne ud mellem jer. Det er en smart måde, hvor der stadig kan serveres al den mad, som man bedst kan lide, men ingen sidder tilbage med slæbet. 

 

Julefrokost - ude fra

 

Er du ikke typen, som orker at stå i køkkenet og lave mad hele dagen, så kan man bestille lækker julefrokost udefra. Der findes et utal af muligheder for at bestille en helt klassisk julefrokost udefra. Du skal bare beslutte dig for, hvad for en slags julefrokost du skal have. Skal det være den helt klassiske, så er et sted som Gastronoma (leverer kun til Sjælland) eller Kokken & Jomfruen et godt sted at bestille fra. Vil du have en gourmet udgave af en julefrokost, så er Kokkekompagniet et godt bud, da de laver julefrokoster med et twist.

 

Skal der holdes en julefrokost for dit arbejde og skal i holde jeres julefrokost ude? Så kan I få overblik over de bedste steder at afholde jeres firmajulefrokost lige her

 

Firmajulefrokost

 

Drikkevarer til din julefrokost

 

Til en julefrokost skal der selvfølgelig være juleøl eller almindelig øl. Øl smager nemlig rigtig godt sammen med et koldt bord, hvor der serveres sild, æg og flæskesteg. En god rødvin kan også passe rigtig godt til en julefrokost. Det handler om, hvad man bedst kan lide at drikke til den gode, men også oftest fede julefrokostmad.

 

Det er sjældent, at man ser et julebord uden en flaske snaps. Der er mange forskellige typer snaps og oftest tilsætter man en ren snaps, de smage, som man godt kan lide. Det kan være kommen, honning, hyldeblomst blandt andre. Få inspiration til hjemmelavet snaps her. Du kan også servere gløgg. Selvom det måske ikke passer helt til julefrokosten, så kan du servere det som velkomstdrink eller til bagefter maden. Få opskrifter på gløgg her.

 

Underholdning til din julefrokost

 

Til julefrokoster bliver der ofte afholdt lege. Pakkelege eller rafleleg, hvor alle tager en pakke med hver som man spiller om, er en typisk leg for en julefrokost. Hvordan reglerne for legen er, er meget forskellige fra bord til bord. Man kan også lave en julequiz med forskellige julesange, blindsmagning af juleøl eller snaps eller hvad der ellers kan findes på. 

 

På Julelege kan du finde masser af inspiration til underholdning til din julefrokost. 

 

 

Til sidst er der bare at sige: Rigtig god julefrokost og god jul fra alle os på FEMINA