Mad

Bøf med grillede grøntsager

af Louisa Lorang 28. juni 2012
Foto: Anders Schønnemann
Ugens fredagsopskrift er bøf med grillede grøntsager. Få opskriften her

Ægte fredagsmiddag. Køb en god bøf, og spis masser af grøntsager til. Servér brød til, eller kog et par kartofler eller måske lidt korn, og vend dem med de grillede grøntsager.

1 aubergine300 g små tomater på stilkolivenolie2 spsk. flydende honning3 spsk. æbleeddike1 håndfuld plukket oreganosalt

ENDVIDERE:2 gode bøffersalt og peber

TILBEHØR:godt brød

Skær auberginen i ½-1 cm tykke skiver, og vend aubergine og tomater med olie. Gril begge dele på en varm grill eller grillpande. Rør imens honning og eddike sammen, og vend de varme grøntsager med dressingen. Smag til med salt og peber, og vend oregano i lige inden servering. Steg bøfferne, og krydr med salt og peber.Servér straks med godt brød til.Opskriften er til 2 personer

Få inspiration til en masse andre hverdagsretter her

UGENS ANDRE OPSKRIFTER