Appelsinmarmelade

Fremgangsmåde

1. Skyl appelsinerne og skær enderne af. Halvér dem på langs og skær dem i papirtynde skiver.
2. Læg dem i en gryde, hæld kogende vand over og lad dem trække i et par timer.
3. Kog appelsinskiverne i gryden i ca. 30 min. Lad appelsinerne køle af og sæt gryden i køleskabet natten over.
4. Kog igen appelsinskiverne op - denne gang med sukker, kanel-stang og nelliker.
5. Skru ned for varmen og lad det simre uden låg i 45 min.
6. Tag gryden af varmen, tilsæt citronsyre og lad marmeladen køle af.
7. Skyl 1-2 marmeladeglas - eller som her tomme sennepsglas - i Atamon og vand og hæld marmeladen i.
8. Opbevares i køleskabet i en op til 3 uger evt. med kanelstangen og nellikerne i.

Se flere opskrifter på marmelade og syltetøj her.