Burger med laksebøffer

Burger med laksebøffer

Tid: 30 minutter Antal personer: 4 DET SKAL DU BRUGE 500 g laksefilet uden skind 3 forårsløg 1 æg 1 dl finvalsede havregryn salt og friskkværnet peber smør og/eller olie til stegning

DILDCREME skal og saft af ½ usprøjtet citron 200 g flødeost naturel 1 dl yoghurt naturel 1 bundt dild salt og friskkværnet peber

TIL SERVERING 2 modne avocadoer 1 salathoved 4-8 burgerboller PRØV OGSÅ: Portobello-burger med syltede rødløg grove fritter

Opskrift - sådan laver du burger med laksebøffer

1. Hak laksefileten i en foodprocessor, så du får en grov fiskefars. Hæld farsen i en skål. Rens forårsløg, og skær dem i tynde skiver. Rør forårsløg, æg, havregryn, salt og peber i laksefarsen. Form 4 bøffer af farsen, og steg dem i smør og/eller olie på en pande. 2. DILDCREME: Riv citronskallen fint, og pres saften. Blend alle ingredienserne til dildcremen sammen ved hjælp af en stavblender eller foodprocessor. Smag til med salt og peber. 3. SERVERING: Flæk avocadoerne, fjern stenen, og skær avocadokødet i skiver. Skyl og pluk salaten. Lun burgerbollerne. Smør bollerne med dildcreme, og fyld dem med laksebøf, avocado og salat. TIP: Ovnstegte kartoffelfritter går godt til burgeren Få indkøbslisten til hele ugen her

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

Mandag: Gulerodstærte med bacon – Få opskriften her

Tirsdag: Sommerfugle-kylling med ovnbagte rodfrugter – Få opskriften her

Onsdag: Butterbean-pande med grønkål og æg – Få opskriften her

Fredag: Kebabspyd med vintertabbouleh – Få opskriften her