burger
Aftensmad

Burger med laksebøffer

af Emma Martiny 7. december 2017
Foto: Nina Malling
Hvis det er svært at få plads til fisk på menuen, er denne lakseburger lige sagen. Her får du opskriften på burger med laksebøffer

Burger med laksebøffer 

Tid: 30 minutter Antal personer: 4   DET SKAL DU BRUGE 500 g laksefilet uden skind 3 forårsløg 1 æg 1 dl finvalsede havregryn salt og friskkværnet peber smør og/eller olie til stegning   
  DILDCREME skal og saft af ½ usprøjtet citron 200 g flødeost naturel 1 dl yoghurt naturel 1 bundt dild salt og friskkværnet peber  
  TIL SERVERING 2 modne avocadoer 1 salathoved 4-8 burgerboller   PRØV OGSÅ: Portobello-burger med syltede rødløg grove fritter

Opskrift - sådan laver du burger med laksebøffer

  1. Hak laksefileten i en foodprocessor, så du får en grov fiskefars. Hæld farsen i en skål. Rens forårsløg, og skær dem i tynde skiver. Rør forårsløg, æg, havregryn, salt og peber i laksefarsen. Form 4 bøffer af farsen, og steg dem i smør og/eller olie på en pande.   2. DILDCREME: Riv citronskallen fint, og pres saften. Blend alle ingredienserne til dildcremen sammen ved hjælp af en stavblender eller foodprocessor. Smag til med salt og peber.   3. SERVERING: Flæk avocadoerne, fjern stenen, og skær avocadokødet i skiver. Skyl og pluk salaten. Lun burgerbollerne. Smør bollerne med dildcreme, og fyld dem med laksebøf, avocado og salat.   TIP: Ovnstegte kartoffelfritter går godt til burgeren Få indkøbslisten til hele ugen her

 

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

Mandag: Gulerodstærte med bacon – Få opskriften her

Tirsdag: Sommerfugle-kylling med ovnbagte rodfrugter – Få opskriften her

Onsdag: Butterbean-pande med grønkål og æg – Få opskriften her

Fredag: Kebabspyd med vintertabbouleh – Få opskriften her