
Aftensmad
Steg indmad og hals i smør i en gryde, og hæld fond ved.
Pil løget, og skær det i skiver. Lad løg og timian simre med i gryden i ca. 30 minutter.
Si herefter blandingen, og hæld den tilbage i gryden. Bring den i kog, og skum fedtet af.
Hæld den i en skål, og stil den i køleskabet eller i fryseren.
Tag fedtet fra, når det er stivnet.
Varm resten af blandingen op i en gryde sammen med stegeskyen fra anden.
Bring det i kog, og smag til med piskefløde og evt. lidt madeira.
Jævn saucen med lidt majsstivelse rørt ud i en smule vand, og tilsæt evt. madkulør og ribsgelé lige inden serveringen.
PRØV OGSÅ: Alle julens bedsteopskrifter til den perfekte julemiddag