Hovedretter

Kold tomat-gulerodssuppe

Et sundt måltid, nu hvor tomater og gulerødder smager allerbedst.

Til 2 personer

1 hakket løg,
1 spsk olie,
5 skoldede, flåede tomater,
1 stor gulerod,
½ tsk revet appelsinskal,
1 dl appelsinsaft,
6 dl bouillon,
salt,
peber,
yoghurt til servering



Damp løget i olie i en stor gryde.

Tilsæt ituskårne tomater og gulerod, appelsinsaft, appelsinskal og bouillon.

Lad suppen koge i ca. 15 min.

Blend og smag til.

Afkøl og smag til igen.

Servér den med yoghurt på toppen.

Læs mere om: