Sunde kugler med hvid chokolade og lakrids

Sunde kugler med hvid chokolade og lakrids (ca. 40 stk.)

DET SKAL DU BRUGE

100 g hvid chokolade
25-30 friske dadler (købes i æsker i grøntafdelingen)
75 g mandler med skal
fintrevet skal af 1 appelsin
2-3 spsk. appelsinsaft
½-1 dl kokosmel
2 spsk. god kakao
2-3 tsk. lakridspulver

Opskrift - sådan laver du sunde kugler med hvid chokolade og lakrids

Hak chokoladen groft, og smelt den i en lille skål over vandbad. Pas på, den ikke
bliver for varm!

Tag stenene ud af dadlerne, og kom dadler, mandler, appelsinskal og 2 spsk. saft i en blender/hurtighakker. Kør det ret findelt. Er det meget fast, så kom lidt mere saft i. Hæld den smeltede chokolade i, lidt ad gangen, og kør det sammen. Kom så meget kokosmel i, at massen bliver fastere og sammenhængende. Den bliver fastere, efterhånden som den køles af. Tag massen ud på bordet, og tril 2-3 stænger af den. Lad dem køle lidt af, og skær dem i 40 stykker. Tril dem til kugler. Bland kakao og lakridspulver, og tril kuglerne nogle gange i det. Det gøres nemt på en tallerken, som du ryster. Lad dem blive helt kolde, bedst på køl. Opbevares koldt.

LÆS OGSÅ: Gulerodskage uden mel og sukker