Sprød salat med jordbær

Sprød salat med jordbær til 4 personer (som tilbehør)

Tid: 10 minutter

DET SKAL DU BRUGE

1 radicchiosalat

2 håndfulde frisk spinat

2 modne avocadoer

200 g jordbær

125 g feta

75 g usaltede pistacienødder

friske mynteblade

salt og friskkværnet peber

1 spsk. olivenolie

1-2 spsk. citronsaft

PRØV OGSÅ: Kikærte-spinat-salat med hindbær og kylling

Opskrift - sådan laver du sprød salat med jordbær

Skyl og tør radicchioblade og spinat, fordel det på et stort fad.

Flæk avocadoerne, fjern stenen, og skær avocadokødet i tynde skiver.

Skyl og nip jordbærrene, og skær dem i tynde skiver.

Fordel avocado og jordbær oven på salatblade og spinatblade, og smuldr feta over.

Drys med pistacienødder og mynteblade.

Krydr salaten med salt og peber, og dryp med olivenolie og citronsaft umiddelbart inden servering.