Mad
Mad
Spaghetti med tigerrejer og avocadocreme
26. marts 2020af Emma Martiny
Foto: Winnie Methmann
Prøv en cremet og grøn pastaret, der kan bikses sammen på ingen tid. Saucen er lavet af grøntsager, så den er tilmed sund. Her får du opskriften på spaghetti med tigerrejer og avocadocreme.
4 personer
DET SKAL DU BRUGE
- 400 g spaghetti
- 500 g tigerrejer
- Salt og peber
- 1 spsk. olivenolie
- 100 g frisk spinat
Avocadocreme:
- 2 avocadoer
- 1 håndfuld frisk basilikum
- 50 g frisk spinat
- 2 spsk. olivenolie
- ½ citron
- Salt og peber
Opskrift - sådan laver du spaghetti med tigerrejer og avocadocreme
Kog spaghetti efter anvisningen på posen.
Avocadocreme: Flæk avocadoerne, fjern stenene, og skrab kødet ud. Skyl basilikum og spinat. Blend avocado, basilikum, spinat og olie i en blender, til avocadocremen har en glat konsistens. Smag til med citronsaft, salt og peber. Rengør rejerne, hvis de ikke er det i forvejen, men lad halen blive på. Steg rejerne i olie på en pande ved høj varme i nogle minutter, indtil de skifter farve og er gennemstegte, men endelig ikke for længe, for så bliver de seje. Vend pastaen sammen med avocadocreme og spinat. Top med tigerrejer og frisk basilikum, og servér. UGENS ANDRE OPSKRIFTER Mandag: Spaghetti med tigerrejer og avocadocreme Tirsdag: Farserede porrer med rodfrugter Onsdag: Satay-kyllingespyd med ris og mangosalat Torsdag: Vikingegryde med rodfrugtmos Fredag: Burger med rødbedebøf Få indkøbslisten til hele ugen her
