Mad

Rabarberlagkage med smørcreme

Name: Rabarberlagkage med smørcreme
Cook time: 35 min
Total time: 3900
Yield: 8
Ingredients: 150 g blødt smør; 150 g sukker; korn af 1 vaniljestang; 4 æg; 150 g mel; 1½ tsk. bagepulver; 1 springform, ca. 20 cm i diameter; smør til formen; 500 g rabarber; 100 g sukker; 175 g blødt smør; korn af 1 vaniljestang; 250 g flormelis; 1 sprøjtepose med rund tylle

5. april 2018

af Timm Vladimir

Foto: Columbus Leth

Den ser solid ud, men sponge cake er overraskende let og luftigt. Her får du opskriften på en helt fantastisk rabarberlagkage med smørcreme

35 min8 personer

Tid i alt 1 t og 5 min

DET SKAL DU BRUGE

150 g blødt smør
150 g sukker
korn af 1 vaniljestang
4 æg
150 g mel
1½ tsk. bagepulver
1 springform, ca. 20 cm i diameter
smør til formen

BAGTE RABARBER

500 g rabarber
100 g sukker

SMØRCREME

175 g blødt smør
korn af 1 vaniljestang
250 g flormelis
1 sprøjtepose med rund tylle

Rabarberlagkage med smørcreme

1. Tænd ovnen på 180°. Pisk smør, sukker og vaniljekorn luftigt i en skål med en elpisker. Rør æggene i, 1 ad gangen. Sigt mel og bagepulver ned i skålen til de våde ingredienser. Rør dejen forsigtigt sammen. Smør springformen, og hæld dejen i formen. Bag den i ovnen i ca. 35 minutter, til den er fast. Lad den køle af. 2. BAGTE RABARBER: Rens rabarber, og skær dem i 2 cm store stykker. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir, og drys med sukker. Bag dem i ovnen i 15 minutter ved 180° sammen med kagen. Lad dem køle af. 3. SMØRCREME: Pisk smørret med vaniljekorn, til det er luftigt. Pisk flormelis i, lidt ad gangen. Fyld smørcremen i sprøjteposen. 4. Skær kagen over 2 gange, så du får 3 kagebunde. Læg et lag smørcreme og bagte rabarber på de 2 nederste kagebunde. Saml kagen, og fordel smørcreme og bagte rabarber på toppen. PRØV OGSÅ: Hindbærlagkage med vaniljecreme og marengstop