Marengsreder med rose, jordbær og vaniljeskum

Sådan laver du marengsreder med rose, jordbær og vaniljeskum

1. Marengsreder: Pisk æggehviderne luftige i en skål med en elpisker. Tilsæt flormelis, og pisk hviderne stive. Pisk rosenvandet i.
2. Tænd ovnen på 100°. Fyld marengsmassen i en sprøjtepose, og sprøjt 4 reder ud på en bageplade beklædt med bagepapir.
3. Pynt rederne med rosenblade, og bag dem i ovnen i 2 timer, til de er gennembagte.
4. Afkøl dem på en bagerist, til de er helt kolde.
5. Vaniljeskum: Pisk fløde og vaniljesukker til blødt skum.
6. Pynt: Skyl og nip jordbærrene, og skær dem i små tern.
7. Fordel vaniljeskummet i marengsrederne, top med jordbær, og pynt med skovsyre.
8. Servér straks, så marengsen ikke bliver blød.

Velbekomme!