Mad

Lamme-koteletter med lyn-ratatouille

af Louisa Lorang 28. marts 2011
Foto: Anders Schønnemann
Ugens fredagsopskrift er lammekoteletter med lyn-ratatouille. Få opskriften her

1 squash i terninger3 fed hvidløg i tynde skiver2 løg i bådeolivenolie5 modne tomater i terninger1 spsk. hakket rosmarinsalt og peberevt. en smule sukkerENDVIDERE:4 små lammekoteletterlidt olie til stegningsalt og peberTILBEHØR:groft brødSautér squash, hvidløg og løg i olivenolie i en dyb pande. Lad det stege i 4-5 minutter, tilsæt tomaterne, og lad det simre i yderligere et par minutter. Smag til med salt, peber og evt. en smule sukker, og drys med rosmarin.Steg imens koteletterne i olie på en supervarm pande. De skal bare have et par minutter eller tre på hver side. Krydr med salt og peber.Servér straks koteletter med ratatouille og groft brød.Opskriften er til 2 personer

Få indkøbslisten til hele ugen her

UGENS ANDRE OPSKRIFTER