Laks med appelsin og fennikelsalat

Laks med appelsin og fennikelsalat

Tid: 35 minutter. Marineringstid: Mindst 30 minutter. Ovntid: 20 minutter Antal personer: 4 DET SKAL DU BRUGE 800 g hel laksefilet saft og skal af 1 usprøjtet appelsin saft og skal af ½ usprøjtet citron 1 spsk. honning 4 spsk. sojasauce 2 spsk. olivenolie 50 g mandelflager

FENNIKELSALAT 2 fennikler 3 spsk. olivenolie 2 spsk. hvidvinseddike 1 tsk. honning 1 tsk. dijonsennep salt og friskkværnet peber 1 bundt dild

TILBEHØR: 4 dl vilde ris PRØV OGSÅ: Bagt laks med ingefær og quinoasalat

Opskrift - sådan laver du laks med appelsin og fennikelsalat

1. Læg laksefileten i et ovnfast fad. Rør saft og skal af appelsin og citron i en skål sammen med honning, sojasauce, olie og mandelflager. Hæld marinaden over laksefileten; dæk fadet med husholdningsfilm, og sæt det på køl i mindst 30 minutter. Tænd herefter ovnen på 175°, og sæt fadet med laksen i ovnen i ca. 20 minutter, til den er gennemstegt. 2. TILBEHØR: Kog risene efter anvisningen på pakken. 3. FENNIKELSALAT: Skyl fenniklerne, og snit dem helt fint på et mandolinjern. Rør olie, eddike, honning, sennep, salt og peber sammen, og vend det i skålen med fennikel sammen med finthakket dild. Servér laks med ris og fennikelsalat.

Få indkøbslisten til hele ugen her

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

Mandag: Mexicansk vegetarburger – Få opskriften her

Tirsdag: Kyllingelår og spaghetti med ricotta – Få opskriften her

Onsdag: Risotto med pastinakker og hasselnødder – Få opskriften her

Fredag: Oksemørbrad med helbagt knoldselleri – Få opskriften her