Mad
Mad
Kalveruller med citron og oregano
30. juni 2021Af Louisa Lorang
Ugens fredagsopskrift er kalveruller med citron og oregano. Få opskriften her
2 personer
Tid i alt 35 min
Det skal du bruge
- 2-4 tynde kalveschnitzler
- salt og peber
- 1 håndfulde frisk oregano
- 1 tsk. fintrevet økocitronskal
- olivenolie
- 2 fed hvidløg i tynde skiver
- ¼ dl citronsaft
- 2 spsk. honning
Tilbehør
- 500 g ristede kartofler
- blandet salat
Opskrift - sådan laver du kalveruller med citron og oregano
- Bank schnitzlerne let med en kagerulle eller i hånden. Krydr med salt og peber, og fyld dem med oregano og citronskal.
- Rul dem sammen, og luk dem evt. med en tandstikker eller en kødnål.
- Steg rullerne i lidt olivenolie på en varm pande. Lad dem brune godt. Tilsæt hvidløg, og lad det blive mørt.
- Kom citronsaft og honning ved, og lad det koge op til en fin glace. Kødet må gerne være rosastegt, så det skal ikke have så længe.
- Krydr med salt og peber, og servér straks med kartofler og salat.
