Grov rødbedetærte med gedeost og rødløg

Grov rødbedetærte med gedeost og rødløg

Tid: 30 minutter. Hviletid, tærtedej: 30 minutter. Ovntid: I alt 45 minutter Antal personer: 4

DET SKAL DU BRUGE 150 g koldt smør 200 g groft hvedemel ½ tsk. salt 1 æg TÆRTEFYLD 800 g rødbeder 3 spsk. olivenolie 3 kviste timian salt og friskkværnet peber 1 rødløg 100 g gedeost 2 spsk. balsamico-glaze RÅKOSTSALAT: 200 g rødbeder 200 g gulerødder 250 g babyspinat 4 spsk. olivenolie PRØV OGSÅ: Skift den grove rødbedetærte ud med en skøn tærte med kartofler, asparges og gedeost

Opskrift - sådan laver du grov rødbedetærte med gedeost og rødløg

1. Skær smørret i tern. Blend mel, salt og smør i en foodprocessor, til det ligner grove krummer. Tilsæt æg. Blend, til dejen netop samler sig. Form dejen til en kugle, pak den i husholdningsfilm, og læg den på køl i 30 minutter. 2. TÆRTEFYLD: Tænd ovnen på 200°. Skrub rødbederne, og skær dem i mindre stykker. Fordel dem i en bradepande beklædt med bagepapir, og dryp med 1 spsk. olie. Krydr med hakket timian, salt og peber. Bag rødbederne i ovnen i ca. 20 minutter. 3. Rul dejen ud til en cirkel med en kagerulle på et meldrysset bord. Cirklen må gerne være lidt ujævn i kanterne. Løft cirklen over på en bageplade beklædt med bagepapir. 4. TÆRTEFYLD, FORTSAT: Dryp den ubagte bund med 1 spsk. olie. Fordel de bagte rødbeder på bunden. Pil og skær rødløg i tynde skiver. Skær gedeost i skiver. Fordel løg og gedeost på tærten. Dryp med 1 spsk. olie og balsamico-glaze. Buk kanterne af dejen ind over fyldet. Bag tærten gylden og sprød i ovnen i ca. i 25 minutter. 5. RÅKOST: Skræl rødbeder og gulerødder, og riv dem groft. Skyl og tør babyspinat. Bland salaten, og dryp med olie. Servér til rødbedetærten. TIP: Travlt? Så køb en færdig grov tærtedej i supermarkedet i stedet for selv at ælte den sammen.

Få indkøbslisten til hele ugen her

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

Mandag: Ingefær-kylling med cashewnødder og røde ris – Få opskriften her

Onsdag: Bagt risotto med svampe og bacon – Få opskriften her

Torsdag: Bagt torsk og butternutsquash med hummus og grønkål – Få opskriften her

Fredag: Lammeculotte med pistacienødder og kartoffel-selleri-gratin – Få opskriften her