Mad

Grillet bøf med persille-mandel-smør

af Louisa Lorang 7. juni 2012
Foto: Anders Schønnemann
Ugens fredagsopskrift er grillet bøf med persille-mandel-smør. Få opskriften her

Du kan grille bøffen i det fri, hvis vejret og omstændighederne er til det. Ellers brug en grillpande - det virker bestemt også!2 røde peberfrugterolivenolie1 spsk. flydende honning2 spsk. æbleeddike3 spsk. olivenolie1 fed hvidløg, pressetsalt2 hjertesalater, plukkede1 rødløg i både PERSILLESMØR:75 g blødt smør½ dl finthakket persille35 g ristede, hakkede mandlersaltENDVIDERE:2 gode bøfferlidt oliesalt og peberTILBEHØR:kogte nye kartoflerSkær peberfrugterne i grove både, og pensl dem med en smule olie. Gril dem på en varm grill eller grillpande. Rør imens honning, eddike, olie og hvidløg sammen, og vend de varme peberfrugter i dressingen. Smag til med salt. Vend både peberfrugter og dressing med salat og rødløg lige inden servering.Rør smør, persille og mandler sammen, og smag til med salt.Pensl bøfferne med lidt olie, og gril dem. Krydr med salt og peber, top med persillesmør, og servér straks med salat og nye kartofler til..Opskriften er til 2 personerFå indkøbslisten til hele ugen herUGENS ANDRE OPSKRIFTER