Mad

Grillet bøf med persille-mandel-smør

Ugens fredagsopskrift er grillet bøf med persille-mandel-smør. Få opskriften her









Du kan grille bøffen i det fri, hvis vejret og omstændighederne er til det. Ellers brug en grillpande - det virker bestemt også!

2 røde peberfrugter
olivenolie
1 spsk. flydende honning
2 spsk. æbleeddike
3 spsk. olivenolie
1 fed hvidløg, presset
salt
2 hjertesalater, plukkede
1 rødløg i både

PERSILLESMØR:
75 g blødt smør
½ dl finthakket persille
35 g ristede, hakkede mandler
salt

ENDVIDERE:
2 gode bøffer
lidt olie
salt og peber

TILBEHØR:
kogte nye kartofler

Skær peberfrugterne i grove både, og pensl dem med en smule olie. Gril dem på en varm grill eller grillpande. Rør imens honning, eddike, olie og hvidløg sammen, og vend de varme peberfrugter i dressingen. Smag til med salt. Vend både peberfrugter og dressing med salat og rødløg lige inden servering.
Rør smør, persille og mandler sammen, og smag til med salt.
Pensl bøfferne med lidt olie, og gril dem. Krydr med salt og peber, top med persillesmør, og servér straks med salat og nye kartofler til..
Opskriften er til 2 personer

Få indkøbslisten til hele ugen her

UGENS ANDRE OPSKRIFTER


MandagTirsdagOnsdagTorsdag

Læs mere om: