Citronkage med birkes

1. Pisk smør og sukker sammen med en elpisker. Bland bage-pulver og mel i en skål, og tilsæt fintrevet skal fra de 2 citroner og blå birkes.

2. Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud. Rør vaniljekornene i smørmassen, og tilsæt derefter melblandingen, lidt ad gangen, sammen med mælken. Pisk æggehviderne stive, og vend dem i dejen med en ske. Smør en springform, og drys den med sukker. Fordel dejen i formen, og bag den i en 160° varm ovn i 1 time. Lad kagen afkøle. Pynt den lige inden serveringen med sigtet flormelis.

Til forret og hovedret til den perfekte gæstemiddag anbefaler vi

FORRET: Stenbiderrogn med rygeostecreme - Få opskriften her

HOVEDRET: Lammesteg med spæde grøntsager - Få opskriften her