Mad
Mad
Chokoladepandekager med chokoladesauce
21. februar 2022af Camilla Zarah Lawes
Foto: Lars Ranek
Er du også vild med pandekager? Så vil du elske de her små tykke pandekager. Spis dem med den delikate chokoladesauce -mums!
20 stk
PANDEKAGER
- 2 æg
- 120 g sukker
- ½ stang vanilje
- 150 g hvedemel
- 50 g kakao
- 2 tsk. bagepulver
- 2 dl kærnemælk
- 1 spsk. solsikkeolie
- smør + madolie til stegning
SAUCE
- 50 g mørk chokolade
- 1¼ dl piskefløde
- 2 spsk. rørsukker
- 2 spsk. appelsinsaft
- 1 spsk. Cointreau
DRYS
- 25 g hakkede pistacienødder
Opskrift - sådan laver du chokoladepandekager med chokoladesauce
1. Pisk æggene godt med sukker og vaniljekorn. Bland hvedemel med bagepulver og kakao, og sigt det i æggesnapsen. Rør det godt sammen til en tyk, sej masse. Hæld kærnemælk i, mens du rører. Tilsæt olie, og rør godt. Sæt dejen på køl i 30 minutter.
2. Dejen skal være meget tyk – justér evt. med lidt hvedemel eller kærnemælk. Varm en pande op med lidt smør og madolie; øs ca. ½ dl dej op, og bag pandekagerne i 2-3 minutter på hver side, til de er lækre gyldne.
3. Kom chokolade, piskefløde og sukker i en lille gryde, og varm det op, til sukker og chokolade er smeltet. Tilsæt Cointreau og appelsinsaft, og rør til en glat sauce. Hæld saucen over pandekagerne, og drys med pistacienødder.
