Kyllingelår med ternet butternutsquash

Kyllingelår med ternet butternutsquash

Tid: 20 minutter. Ovntid: 35 minutter Antal personer: 4   DET SKAL DU BRUGE 4 hele kyllingelår (med overlår) 1 spsk. olivenolie salt og friskkværnet peber  

  TERNET BUTTERNUTSQUASH 2 små butternutsquash 1 spsk. olivenolie salt og friskkværnet peber  

  TIL SERVERING 50 g græskarkerner 1 håndfuld bredbladet persille 150 g feta   PRØV OGSÅ: Krydrede kyllingelår med tomatsalat og grillet brød  

Opskrift - sådan laver du kyllingelår med ternet butternutsquash 

  1. TERNET BUTTERNUTSQUASH: Tænd ovnen på 180° varmluft. Skrub butternutsquash grundigt; halvér dem på langs, og fjern kernerne med en ske (OBS: Gem kernerne til senere!). Skær tern i græskarkødet med en lille skarp kniv, men pas på, du ikke skærer igennem skallen. Pensl overfladen med olie, og krydr med salt og peber. Placér de halve græskar med skindsiden nedad på en bageplade beklædt med bagepapir, og bag dem i ovnen i 35 minutter, til de er møre og gyldne.   2. Smør kyllingelårene ind i olie, og krydr med salt og peber. Læg dem i et ovnfast fad, og steg dem i ovnen sammen med butternutsquash i ca. 30 minutter, eller indtil kødet er gennemstegt og skindet sprødt.   3. SERVERING: Rist græskarkerner på en tør pande. Skyl og hak persillen groft. Top hver græskarhalvdel med smuldret feta, græskarkerner og persille, og servér sammen med kyllingelårene.  

Få indkøbslisten til hele ugen her

 

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

Mandag: Krydret gulerodssuppe med sprød halloumi – Få opskriften her

Tirsdag: Gnocchi-pande med bolognese – Få opskriften her

Onsdag: Mørbradgryde med rodfrugtmos – Få opskriften her

Fredag: Torsk med rødbedesalat, gedeost og dijondressing – Få opskriften her