Aftensmad
Aftensmad
Kylling og hvid bønnesalat med avokado
af Louisa Lorang
1. marts 2022
Foto: Anders Schønnemann
Ugens torsdagsopskrift er kylling og hvid bønnesalat med avokado. Få opskriften her
2 personer
INGREDIENSER
- 2 kyllingebryster
- lidt olie til stegning
- hvide bønner fra tirsdag
- salt
- saft af 1 citron
- 1 spsk. flydende honning
- 4 spsk. olivenolie
- 2 avokadoer
- 1 potte ærteskud
Virkelig nem aftensmad - bønnerne er jo allerede klar til brug!
Steg kyllingebrysterne i lidt olie på en varm pande, til de er gennemstegt. Krydr dem med salt. Hæld kogevandet fra bønnerne. Rør citronsaft, honning og olivenolie sammen. Skær avokadoerne i terninger, og vend dem i dressingen sammen med bønnerne. Vend ærteskud i lige inden servering, og smag til med salt. Servér kyllingebrysterne med bønnesalaten.
TIP: Ærteskud kan købes i større supermarkeder og hos gode grønthandlere. Kan du ikke skaffe det, kan du bruge brøndkarse.
