Tomatsmør

Ingredienser til tomatsmør:

250 g blødt smør
100 g bløde, soltørrede tomater f.eks. Delicato fra Føtex
2 små fed hvidløg
Lidt oregano, rosmarin og purløg
1 mellemstor moden tomat
Peber

Fremgangsmåde:

Kom smørret i foodprocessoren og tilsæt soltørrede tomater, hvidløg og krydderurter.

Kør, til konsistensen er ensartet.

Skold og flå tomaten, kassér kernerne og kom den i blenderen og kør igen.

Smag til med peber og rul i smørrebrødspapir. Kan fryses i de portioner, du forventer at bruge.

Servér til bøffer, svinekoteletter, stegt og dampet fisk eller kylling.

LÆS MERE: Brug alle dine tomater - 6 lækre opskrifter med tomater