Mad

Spicy koteletter med vandmelon-salat

af Louisa Lorang 29. august 2011
Foto: Anders Schønnemann
Ugens fredagsopskrift er spicy koteletter med vandmelonsalat. Få opskriften her

2 store svinekoteletter, gerne på benolie til stegningsalt1 tsk. revet økologiskcitronskal1-2 tsk. chiliflagerENDVIDERE:saft af 1 citron3-4 spsk. olivenolie300 g vandmelonkød iterninger100 g fetaost½ bundt myntesalt og peberTILBEHØR:500 g kogte kartoflerSteg koteletterne i olie på en varm pande, til de er akkurat gennemstegte. Krydr med salt, citronskal og chili.Rør imens citronsaft og olivenolie sammen. Vend melon, feta og mynte med dressingen, og smag salaten til med salt og peber.Servér koteletter med vandmelonsalat og nye kartofler.Opskriften er til 2 personer.Få indkøbslisten til hele ugen herUGENS ANDRE OPSKRIFTER