Salat med tigerrejer, grillet fersken, ærter og vaniljeolie

Salat med tigerrejer, grillet fersken, ærter og vaniljeolie

1. Pil rejerne. Skær fersknerne i både. Pensl rejer og ferskenbåde med olie, og steg dem på begge sider, til rejerne er røde, og fersknerne har et flot grillmønster.
2. Bælg ærterne, og klip stænglen af ærteskuddene. Skyl og slyng salaten.
3. Bland rejer, ferskenbåde, ærter, ærteskud og salat i en skål.
4. Vaniljeolie: Rør olien med vaniljekorn. Hæld blandingen over salaten, og vend godt rundt. Smag til med citronsaft, salt og peber.
5. Servér salaten med groft brød til.

Madplaner til hverdagen

Mangler du inspiration til hverdagsmaden? Se vores madplaner, uge for uge: Feminas madplan.

Prøv nogle af vores andre salater med fisk eller skaldyr.

Tips til madlavning af retter med tigerrejer

Leder du efter tips til madlavning af retter med tigerrejer, så er her nogle råd:

1. Friske rejer: Når du køber tigerrejer, skal du sørge for at vælge dem, der er friske. De skal have en let skinnende overflade, ingen ubehagelig lugt og fast kød.

2. Rens rejerne korrekt: Fjern skallen, hovedet og tarmen fra rejerne, før du begynder at tilberede dem. Dette forbedrer smagen og teksturen af dine retter.

3. Frysning og optøning: Hvis du køber frosne rejer, bør du optø dem langsomt i køleskabet for at undgå at ødelægge tekstur og smag. Undgå at optø rejerne hurtigt under rindende vand, da dette kan påvirke kvaliteten.

4. Forskellige tilberedningsmetoder: Tigerrejer kan tilberedes på mange måder, såsom stegning, grilling, kogning eller stegning. Vælg en metode, der passer til den ret, du vil tilberede.