Mad
Mad
Græsk burger
17. februar 2022af Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann
Lækker burger med det bedste fra Middelhavsområdet
2 personer
Græsk burger
- 400 g hakket lammekød
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 lille bundt bredbladet persille, hakket
- 1 æg
- Salt og peber
- 2 spsk. rasp
- ½ agurk
- ½ tsk. salt
- 1 dl drænet yoghurt 10 %
- 1 lille fed hvidløg, presset
- ½ bundt mynte, hakket
- 2 spsk. ekstrajomfruolivenolie
- 200 g babyspinat
- 2 gode (burger)boller
- 1 rødløg i tynde både
- Olie til stegning
- Salt og peber
Rør kødet med hvidløg, persille, æg, salt og rasp, og form farsen til 2 store bøffer. Steg dem i olie på en varm pande. Riv agurken, kom den i en si, og drys den med salt. Lad den trække i 10 minutter. Tryk så meget væde fra som muligt, og bland agurk, yoghurt, hvidløg, mynte og olivenolie. Smag til med salt. Sautér spinaten i olie på en varm pande. Den skal kun have en smule varme. Krydr med salt og peber. Lun bollerne, og kom spinat, bøf, tzatziki og rødløg i bollerne. Servér straks.
Græsk burger er del af en ugemenu. Se hele menuen her
