Aftensmad
Aftensmad
Sandwich med kålsalat og andebryst
af Louisa Lorang
17. februar 2022
Foto: Anders Schønnemann
Ugens onsdagsopskrift er sandwich med kålsalat og andebryst. Få opskriften her
Sandwich
- 1 andebryst
- salt
- ½ savojkål, strimlet
- 1 spsk. salt
- 1½ dl drænet yoghurt
- 1 lille fed hvidløg, revet
- 1 spsk. flydende honning
- 2 spsk. æbleeddike
ENDVIDERE
- 4 skiver groft brød
- 8 syltede agurker i skiver
- 1 æble i både
Rids skindet på andebrystet, og læg det med skindsiden nedad på en varm, tør pande. Lad det stege i 12 minutter på skindsiden. Vend det, og lad det stege i yderligere 8-10 minutter på kødsiden.
Kom imens kålen i et dørslag, og vend den med salt. Lad den trække i 10 minutter. Klem derefter kålen, så den "mørner" og smider lidt vand. Rør yoghurt, hvidløg, honning og eddike sammen, og vend kålen i dressingen. Smag til med salt om nødvendigt.
Skær andebrystet i skiver.
Fyld brødene med kålsalat, andebryst, syltede agurker og æble. Servér straks.
Opskriften er til 2 personer
TIP: Har du ekstra kålsalat, så servér det ved siden af sandwichen.
