Aftensmad

Fiskeburger

af Beagle Iuel-Brockdorff 9. september 2009
500 g hakket torsk, sej eller lign.saltpeber½ revet løg1 æggehvidehakket persillerasp1 pk. lufttørret skinkeRør fiskekødet med salt, peber, løg,

500 g hakket torsk, sej eller lign.saltpeber½ revet løg1 æggehvidehakket persillerasp1 pk. lufttørret skinkeRør fiskekødet med salt, peber, løg, æggehvide, persille og lidt rasp til en fast fars. Form den til 4 bøffer, som omvikles med skinke.Fæstn den med pinde og grill bøfferne ved mellemvarme i ca. 8 min. i alt. Serveres med peberfrugtsalat og bagte kartofler med creme fraiche.