vafler

Vafler til vaffeljern

Vafler er vidunderlige og dejligt nemme at lave. De kræver ikke mange ingredienser, og har du et godt vaffeljern, kan du snildt fremtrylle masser af lækre vafler. Her på siden får du opskrifter på de klassiske vafler til vaffeljern - og på dem med variation i smagen. Fx kan du prøve vores opskrift på vafler med lakridssmag.

Vaffeljernets historie

Et vaffeljern har ikke altid set ud som det gør i dag. De første vaffeljern kan spores tilbage til det 14. århundrede. Her var vaffeljernet en større konstruktion, men som nu, bestod det af to metalplader sammensat af et beslag så det kunne åbnes og lukkes. Forenden sad der to træhåndtag, og vaffeljernet lignede og fungerede som en form for stor saks. På den måde kunne man holde begge metalplader inde i ilden. Dengang var der indgraveret forskellige mønstre i metalpladerne, således at vaflerne var markeret med krigsbannere, religiøse symboler eller landskaber. I 1869 blev vaffeljernet patenteret af amerikaneren Cornelius Swarthout i en mere simpel version, sådan som vi kender det i dag. I omkring 1918 satte General Electric de første elektriske vaffeljern i produktion.

 

Sprøde vafler

Sprøde vafler er rigtig gode som dessert eller til en formiddagssnack i weekenden. De klassiske sprøde vafler er dem man laver en plade af, hvor der typisk er et sted imellem 4 og 6 i en plade. Vafler kommer nogle gange i hjerteform, hvilket er super hyggeligt. Tilbehøret en vigtig del af de klassiske sprøde vafler som, uden noget til, godt kan blive en kende tørre. Den sprøde vafel er ekstra lækker, når den bliver servereret med flødeskum, is og/eller syltetøj.

Tips til sprøde vafler

1. Lav dejen til dine vafler så tyk som muligt

2. Lad dejen stå i en times tid

3. Varm dit vaffeljern helt op før du kommer vaffeldejen på

 

Tilbehør til vafler

Vafler er en af de typer desserter hvor tilbehør er et must. Man kan variere sit tilbehør ganske meget, men det klassiske tilbehør til vafler vil typisk være:

· Is
· Softice
· Syltetøj
· Flødeskum
· Chokoladesauce
· Flormelis
· Bær

Faktisk er det kun ekstra lækkert, hvis man kombinerer forskelligt tilbehør - hvis det ellers er tilforladeligt i forhold til kalorieregnskabet.

Amerikanske vafler

Amerikanske vafler er en del tykkere/højere end de klassiske vafler og bliver ofte brugt som en morgenmadsvaffel. I modsætning til de klassiske sprøde vafler er de amerikanske vafler ikke særlig sprøde. Det skyldes naturligvis, at den amerikanske vaffel er tykkere. Den er ofte ikke så sød i smagen og sødmen vil typisk komme udefra, fx i form af ahornsirup. Amerikanske vafler bliver ofte overhældt med ahornsirup og en klat smør på toppen, og nogle steder bliver de også serveret med bacon til. Amerikanske vafler er kendetegnede ved at være firkantede, med firkantede og dybe mønstre på overfladen.

Belgiske vafler

Den belgiske vaffel er en rigtig lækkerbisken. Ligesom den amerikanske vaffel er den belgiske vaffel meget tyk, men den er meget sødere og langt mere fed i konsistensen. Der bliver brugt brunfarin i de fleste belgiske vafler, og den bliver derfor mere som en kage end som en vaffel. Man forbinder ofte belgiske vafler med forlystelsesparker, hvor de bliver serveret med softice på toppen. Den belgiske vaffel ligner den amerikanske vaffel, men er mere mørkebrun, og dens firkantede mønster er dybere og større end på den amerikanske.

Den søde, tykke belgiske vaffel smager vidunderligt sammen med friske bær. Drys evt. flormelis hen over vafflen for endnu mere sødme. 

Franske vafler

De franske vafler er nok de vafler, du tænker på, når du tænker på vafler. Franske vafler er sprøde og gyldne, og så er de super enkle at lave. De fleste laver franske vafler i et vaffeljern, og tager ikke mange minutter at lave. Franske vafler er den letteste type af vafel både på grund af tykkelsen og at den lette konsistens. Når du lige har lavet vafler, er de altid dejligt varme og sprøde, og de er ekstra lækre i munden, hvis du supplerer dem med en lækker is. Kunne du godt tænke dig at lave en kold is til de varme vafler? Vi har samlet nogle gode opskrifter på is her: 

Sunde vafler - til dig der træner

Hvis du er typen der elsker at træne i dit lokale fitness center, og samtidig elsker vafler, kan du roligt ånde lettet op. For der er rig mulighed for at lave sunde vafler med masser af protein i. I stedet for at bruge almindeligt hvedemel, så blend en masse havregryn indtil de er helt fine, og brug dem i dejen. Havregryn indeholder mange kostfibre, der giver en god mæthedsfornemmelse, uden at de feder. Du kan også erstatte sukkeret med proteinpulver. Proteinpulver kommer i mange smagsvarianter, og dermed kan du variere om dine sunde vafler skal smage af jordbær, banan, chokolade eller en helt anden smag.

 

 

Læs også