Hovedretter

Ossobuco med kalvefilet

En yderst lækker gryderet som alle vil elske at sætte tænderne i

2 kalveschnitzler
1 spsk olie
2 fed hvidløg
1 lille løg
2 gulerødder
2 skiver selleri
1 laurbærblad
Lidt timian
Salt og peber
1 dl rødvin
½-¾ dåse hakkede tomater
Hakket persille

Skær schnitzlerne i hver 3-4 stykker, som brunes i en stegegryde i olie. Tag kødet op.
Rens og skræl urterne og skær dem i mindre stykker. Kom dem i gryden og lad dem tage lidt farve. Tilsæt krydderier, rødvin og tomat og kog op.
Læg kødet tilbage i gryden, kog et par minutter og servér retten med et drys hakket persille.

Læs mere om: