Portobello-burger med syltede rødløg og grove fritter

Name: Portobello-burger med syltede rødløg og grove fritter
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 8 store portobellosvampe; 1 spsk. olivenolie til stegning; 2 spsk. sesamfrø; 500 g hakket oksekød; olie til stegning; 4 store tomater; 1 hjertesalat; 4 store bagekartofler; 2 spsk. olivenolie; salt og friskkværnet peber; 3 spsk. sesamfrø; 2 rødløg; 4 spsk. sukker; 2 spsk. vand; 1 spsk. balsamicoeddike

Portobellosvampene bruges her som et alternativ til burgerboller. Her får du opskriften på portobello-burger med syltede rødløg og grove fritter

Af: Camilla Zarah Lawes

Portobello-burger med syltede rødløg og grove fritter

Foto: Columbus Leth

Portobellosvampene bruges her som et alternativ til burgerboller. Her får du opskriften på portobello-burger med syltede rødløg og grove fritter

4 personer

Tid i alt 30 min

Portobello-burger

8 store portobellosvampe
1 spsk. olivenolie til stegning
2 spsk. sesamfrø
500 g hakket oksekød
olie til stegning
4 store tomater
1 hjertesalat

Grove fritter

4 store bagekartofler
2 spsk. olivenolie
salt og friskkværnet peber
3 spsk. sesamfrø

Syltede rødløg

2 rødløg
4 spsk. sukker
2 spsk. vand
1 spsk. balsamicoeddike

Annonce

Portobello-burger med syltede rødløg og grove fritter

Portobellosvampe: Rens svampene, og steg dem ved høj varme på begge sider i olie på en pande. Skru ned for varmen, og læg et stykke bagepapir over svampene. Steg i 10 minutter, til svampene er møre. Drys med sesamfrø.
Grove fritter: Tænd ovnen på 200°. Skrub kartoflerne, skær dem i både, og fordel dem på en bageplade med bagepapir. Dryp med olie, og krydr med salt, peber og sesamfrø. Bag dem i ovnen i ca. 35 minutter.
Syltede rødløg: Pil løgene, og skær dem i både. Kog sukker, vand og eddike op i en lille gryde. Tilsæt løgene, når sukkeret er smeltet. Bring i kog, og sluk for varmen.
Hakkebøffer: Form kødet til 4 bøffer, og steg dem i olie på en pande i 5-7 minutter på hver side. Skyl tomaterne, og skær dem i grove tern. Skyl salaten. Brug de stegte portobellosvampe som burgerboller, og saml bøffer, tomat, salat og syltede rødløg mellem dem. Servér den lækre burger med grove fritter.

Få flere opskrifter på burger her