Burger med gedeost, ærtepesto og syltede rødløg
Mad

Burger med gedeost, ærtepesto og råsyltede agurker

29. marts 2022
Af: af Marie Melchior
Foto: Line Falck
Lad dine smagsløg udforske den her lækre burger, der bringer en gourmetoplevelse til middagsbordet. Burger med gedeost, ærtepesto og råsyltede agurker. Få opskriften her
4 personer
Tid i alt 30 min

Det skal du bruge

  • 400-500 g hakket oksekød
  • salt og friskkværnet peber
  • lidt olivenolie til stegning
  • 100 g frisk gedeost i rulle
  • 4 gode burgerboller
  • 8 små daddeltomater
  • 1 romainesalat

Råsyltet agurk

  • 1 agurk
  • 4 spsk. sukker
  • 1 dl lys vineddike
  • ½ dl vand
  • 1 spsk. salt
  • 1 tsk. rosenpeber
  • friskkværnet peber

Ærtepesto

  • 200 g friskbælgede ærter
  • 1 bundt dild
  • 50 g mandler
  • 1-1½ dl olivenolie

Burger med gedeost, ærtepesto og råsyltede agurker

Lav gerne de råsyltede agurker i god tid. De kan holde sig på køl i en lille uge. Ærtepestoen kan holde sig 3-4 dage i køleskabet.

  1. Råsyltede agurker: Skyl agurken. Skær den i skiver på ½ cm’s tykkelse. Læg agurkeskiverne i en skål, drys med sukker, og hæld eddike og vand over. Krydr med salt, rosenpeber og friskkværnet peber. Lad agurkeskiverne trække på køkkenbordet i 1 time.
  2. Hakkebøffer: Form kødet til 4 hakkebøffer. Krydr med salt og peber. Steg bøfferne i lidt olie på en (grill)pande i 3-4 minutter på hver side. Skær gedeost i skiver, og læg en skive på hver bøf. Dæk bøfferne med alufolie.
  3. Ærtepesto: Blend ærter, dild og mandler med olivenolie til en grov pesto i en minihakker. Tilsæt evt. mere olie, hvis pestoen er for tør.
  4. Severing: Rist burgerbollerne. Skær tomater i skiver, og skyl salaten. Smør alle underbollerne med ærtepesto, og læg salatblade ovenpå. Læg en bøf med gedeost på, og top med råsyltet agurk og tomatskiver. Smør også alle overboller med ærtepesto, og læg burgerbollerne sammen.

Madplaner til hverdagen

Mangler du inspiration til hverdagsmaden? Se vores madplaner, uge for uge: Feminas madplan.

Elsker du burgere? Vi har samlet 8 opskrifter på lækre burgere - med og uden kød.

Læs også