Desserter

Specier

af Louise Dandanell Ørsted 1. december 2009
En ægte klassiker i december

Ca. 70 stk.

Tid: 40 min. + 1 time på køl

250 g mel100 g florsukker175 g koldt smør1 æggeblomme

Pynt:Ca. 35 smuttede og flækkede mandler

Bland mel og sukker og smuldr smørret i.

Saml dejen med æggeblommen. Form dejen til 2 ruller, 3-4 cm i diameter, læg dem på køl i ca. 1 time.

Opvarm ovnen til 200 grader.

Skær dejen i ganske tynde skiver og læg kagerne på bageplader med bagepapir.

Læg ½ smuttet mandel på hver og bag kagerne ved 200 grader i ca. 7 minutter.

Hold godt øje med kagerne hele tiden, der er stor forskel på, hvor hurtigt de er færdige.

Læg kagerne i kagedåse, når de er helt afkølede.