Desserter

Brombærtærte med vaniljecreme

Name: Brombærtærte med vaniljecreme
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 h
Yield: 12 stk
Ingredients: 50 g mandler; 400 g friske brombær; 150 g blødt smør; 100 g sukker; 1 nip salt; 1 tsk. vaniljesukker; 250 g hvedemel; 1 æggeblomme; 2 spsk. koldt vand; tærteform af metal, diameter 30 cm; smør til formen; 125 g blødt smør; 125 g brun farin; 1 tsk. vaniljesukker

24. marts 2023(Opdateret 24.03.23)

Af: Marie Melchior

Foto: Betina Hastoft

De søde mørke brombær hører til efteråret. Nyd dem i denne sprøde tærte, der ikke tager skade af at blive serveret med iskold vaniljeis. Her får du opskriften på brombærtærte med vaniljecreme.

30 min12 stk

DET SKAL DU BRUGE

50 g mandler
400 g friske brombær

TÆRTEDEJ

150 g blødt smør
100 g sukker
1 nip salt
1 tsk. vaniljesukker
250 g hvedemel
1 æggeblomme
2 spsk. koldt vand
tærteform af metal, diameter 30 cm
smør til formen

VANILJECREME

125 g blødt smør
125 g brun farin
1 tsk. vaniljesukker

Sådan laver du brombærtærte med vaniljecreme

Brombærtærten her er en skøn og sprød tærte. Tærten er lavet med en klassisk mørdej, en sød vaniljecreme og syrlige brombær. Brombærtærten vil gå rent hjem hos dine gæster!

TÆRTEDEJ

Rør smør, sukker og salt godt sammen. Tilsæt vaniljesukker, mel, æggeblomme og vand.
Ælt det forsigtigt sammen til en klump. Lad dejen hvile tildækket i køleskabet i ca. 30 minutter.
Rul dejen ud til en stor cirkel med en kagerulle på et meldrysset bord. Læg dejen i en smurt tærteform.
Tænd ovnen på 180°.

VANILJECREME

Rør smør sammen med brun farin og vaniljesukker. Fordel cremen på tærtebunden.
Hak mandlerne, og drys dem over cremen. Fordel brombærrene oven på cremen, så de ligger helt tæt.
Bag tærten i ovnen i 25-30 minutter. Den smager allerbedst friskbagt og lun.

Tip: Server tærten med kold flødeskum, vaniljeis eller creme fraiche.

Se flere opskrifter på tærte her.

Se flere af vores skønne tærteopskrifter herunder: