Desserter

Æbletrifli med bagte æbler

Name: Æbletrifli med bagte æbler
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 3000
Yield: 4
Ingredients: 6 syrlige æbler; 2 spsk. sukker; 1 tsk. stødt kanel; 4 æggeblommer; 2 spsk. sukker; ½ vaniljestang; 2 dl piskefløde; 2 dl sødmælk; 2½ dl piskefløde; 24 makroner

21. maj 2019

af Timm Vladimir

Foto: Columbus Leth

Lag på lag af lutter godhed. De bagte æbler bringer både sødme, syre og fylde til denne herlighed af en dessert

20 min4 personer

Det skal du bruge

6 syrlige æbler
2 spsk. sukker
1 tsk. stødt kanel

Vaniljecreme

4 æggeblommer
2 spsk. sukker
½ vaniljestang
2 dl piskefløde
2 dl sødmælk

Servering

2½ dl piskefløde
24 makroner

Sådan laver du æbletrifli med bagte æbler

Tænd ovnen på 200°. Skyl æblerne, fjern kernehuset, behold skrællen på, og skær æblerne i grove tern.
Vend æbleternene med sukker og kanel, og bag dem i ovnen i 20 minutter.
Vaniljecreme: Pisk æggeblommerne luftige sammen med sukker og vaniljekorn.
Bring fløde og sødmælk i kog i en lille gryde, og hæld det i æggemassen i en tynd stråle, mens du pisker.
Hæld blandingen tilbage i gryden, og varm den forsigtigt op, til den er tyknet let. Lad cremen køle af.
Servering: Pisk fløden til let skum. Læg lag af bagte æbler, makroner og vaniljecreme i en skål, og top med flødeskum.

TIP: Lad endelig skrællen blive på æblerne. Den holder på formerne, mens æblerne bliver bagt, og sørger for et dejligt bid.