Bøf med stegte grøntsager og bagte kartofler

Bøf med stegte grøntsager og bagte kartofler til 4 personer

Tid: 40 minutter DET SKAL DU BRUGE4 oksebøffer4 spsk. rapsoliesalt og friskkværnet peber2 fed hvidløg1 bundt persille STEGTE GRØNTSAGER1 broccoli2 majskolber1 tsk. olivenolie til stegningsalt og friskkværnet peber3 spsk. balsamicoeddike ESTRAGONDRESSING200 g yoghurt naturel, gerne fra Thise2 spsk. sød sennep1 bundt estragon eller 4 spsk. tørret estragonsalt og friskkværnet peber TILBEHØR400 g små nye kartoflerrapsoliesaltevt. små træspyd PRØV OGSÅ: Bøf med kryddersmør og ovnfritter

Opskrift - sådan laver du bøf med stegte grøntsager og bagte kartofler

1. ESTRAGONDRESSING: Hak estragonen, hvis du bruger frisk estragon. Rør ingredienserne til dressingen sammen, og lad den trække på køl. 2. TILBEHØR: Tænd ovnen på 200°. Skrub kartoflerne, og fordel dem på en bradepande beklædt med bagepapir. Dryp med olie, og drys med salt. Steg kartoflerne i ovnen i ca. 30 minutter, til de er gyldne og møre. Sæt evt. kartoflerne på træspyd før servering. 3. Pensl bøfferne med olie, og steg dem på en pande i ca. 3 minutter på hver side. Krydr med salt og peber. Pil og skær hvidløg i tynde skiver på langs. Skyl og hak persillen. Drys bøfferne med hvidløg og persille kort før servering. 4. STEGTE GRØNTSAGER: Skyl broccolien, og del den i små buketter. Pil majskolberne fri for blade og tråde, og skær majskernerne af kolberne med en skarp kniv. Steg broccolibuketterne i lidt olie på en pande, til de er let ristede. Krydr med salt og peber. Tilsæt majskerner, og rist, til de er flot gyldne. Dryp med balsamicoeddike, og servér straks sammen med bøffer, kartofler og estragondressing. Få mere mad-inspiration i Faktas tilbudsavis

Alle varerne til madplanen kan købes i Fakta – Få indkøbslisten her

UGENS OPSKRIFTER