Her er 5 nye steder, du skal kende i København

Bonni

Hvis du har styr på dit skotske slang, vil du vide, at ’bonnie’ betyder, at man er sød, attraktiv og imødekommende. Og hvis du ikke lige mestrer den kunst, går det nok. Det eneste, du skal vide, er, at det er lige præcis det, den nyåbnede café på Nørrebro er. Bag den lille café, Bonni, står to unge kvinder med bornholmske rødder, der har udskiftet skrivebordet med forklædet.

Ophavskvinderne Augusta Boie og Amalie Stoltz har malet gulvet skrigrødt og skabt de uprætentiøse rammer for det, som Nørrebro ifølge dem har manglet: Et morgen- og frokoststed, hvor menuen er, som den skal være: såre simpel og drønlækker. Og vigtigst af alt: BMO’en er skrottet og skiftet ud med ‘brødplatten’.

Så skynd dig afsted og slå måsen i sæde i Nørrebros ‘landsby’. Du vil ikke fortryde det.

Fensmarkgade 23, 2200 København N

Kūkai

De skriver det selv: “Vores restaurant er lille, men vores smage er store”, og vi kunne ikke sige det bedre selv. På den lille restaurant på Amager er der nemlig kun plads til ti. Helt i starten af Amagerbrogade ligger restauranten Kūkai. Her serverer de japansk ramen, der helliger det traditionelle og enkle japanske køkken, hvor det er smagene, der er det vigtigste, intet andet.

Om det er deres tonkotsu-ramen med en bouillon lavet på svineknogler eller den veganske shoyu med bouillon på soja og svampe, er underordnet. Faktum er, at det varmer krop og sjæl helt derinde, hvor det i den koldeste januar i mands minde gør mest ondt. Og hvis en sådan himmelsk mundfuld ikke er nok, kan du købe små gyozaer, du kan dyppe i alverdens rigdom.

De små retter koster mellem 60 og 70 kroner, mens en ramen ligger mellem 135 og 140 kroner. Og selvom du måske tænker, at det er en smule pebret for en skål suppe med nogle nudler, er det jo billigt sluppet, når du kan købe dig til mæthed og en direkte billet til aktivering af dit belønningscenter.

Amagerbrogade 14, 2300 København S

Cabin

Der er mange steder, der igennem tiden har fået brandet “Københavns nye hotte kaffested”. Vi ved det godt. Men hvornår har du sidst haft muligheden for at bestille en nordisk kaffe fra et risteri og lab i Oslo med dertilhørende bagværk fra en Noma-udlært kok? Det kan vi heller ikke huske. Og det er altså ikke hvem som helst, der står bag Cabin i hjertet af København.

Det er nemlig folkene bag den lækre og smagfulde vinbar og spisested, Bar Vitrine, der er gået sammen og skabt en kaffeoplevelse ud over det sædvanlige. Så hvis du har lyst til at ride på en bølge af lækre kager, koffein og kærlighed så er den lille træhytte i Store Kongensgade med interiørdesign af FRAMA bestemt et besøg værd.

Store Kongensgade 32, 1264 København K

Juma

Sharing is caring, og delemad er kommet for at blive. Men i stedet for at dykke ned i den klassiske burrata eller en lille fiskeanretning – intet ondt om det – så får du nu muligheden for at dele en intens oplevelse med alt det gode, som Sydøstasien har at tilbyde.

Madklubbens seneste skud på stammen, Juma, serverer såkaldte “thali”, som er en traditionel indisk festservering bestående af et stort fad med vegetariske småretter, chutneyer, ris og naan. Her får man indisk mad med inspiration fra det thailandske køkken, og det makkerskab er noget, man ikke vil gå glip af.

Derudover er det svært, ikke at blive blæst bagover, når man træder over dørtærsklen. Juma ligger nemlig i Nørrebro Bryghus gamle lokaler i Ryesgade, hvor både mursten og bjælker er velbevarede, men hvor de lækre farver på væggene giver rummet et strejf af østens mystik.

Så snup dine venner, forældre, svigermekanik eller andet godtfolk under armen og besøg et af Københavns nye steder, hvor der er højt til loftet – i alt fra smag til æstetik.

Ryesgade 3, 2200 København N

Mister Bianco

Hvis du er glad for pasta – og hvem er ikke det – så skal der lyde et hurra herfra. For nu skal du ikke længere end til Vesterbrogade for at få lov til at gå ombord i et af de mest populære køkkener i Europa: det italienske. Det er ikke kun smagsoplevelsen, der er i højsæde hos Mister Bianco.

Her deler man oplevelsen med andre, og smil, grin og fællesskab er en helt integreret del af det lille italienske åndehul på Vesterbro. Retterne er få, men tag ikke fejl. Du kommer ikke til at mangle noget.

Hos Mister Bianco kan du vælge mellem fire forretter, dykke ned i en trøffel og svampepasta, langtidssimret okseragout eller dagens overraskelse for at slutte hele herligheden af med en tiramisu. Og ærlig talt, behøver man mere?

Skulle det ske, at du ikke kan få nok, kan du også besøge deres pasta LAB på Frederiksberg og lære at lave den højtelskede spise fra bunden og sikre dig, at din egen altid er al dente. Buon appetito amici!

Pastabar: Vesterbrogade 30, 1629 København V

Pasta LAB: H. C. Ørsteds Vej 6, 1879 Frederiksberg