Aftensmad

Dhal med mangosalat

Name: Dhal med mangosalat
Total time: 1 h
Yield: 2 personer
Ingredients: 1 løg, hakket; 2 fed hvidløg, hakkede; 1 spsk. revet ingefær; olie til stegning; 1½ dl røde linser; 1 spsk. knust spidskommen; 1 dåse hakkede tomater; ca. 5 dl grøntsagsbouillon; 100 g babyspinat; salt; saft af 1 limefrugt; 2 tsk. sukker; 1 rød chilipeber, hakket (el. efter smag); 1 mango i terninger; 1 lille bundt koriander, plukket; Naanbrød

af Louisa Lorang 11. august 2021

Foto: Anders Schønnemann

Denne dhal opskrift er nem at gå til, men smager alligevel helt fantastisk. Denne dhal serveres med en lækker mangosalat. Se hvordan du gør her

2 personer

Tid i alt 1 t og 0 min

Det skal du bruge

1 løg, hakket
2 fed hvidløg, hakkede
1 spsk. revet ingefær
olie til stegning
1½ dl røde linser
1 spsk. knust spidskommen
1 dåse hakkede tomater
ca. 5 dl grøntsagsbouillon
100 g babyspinat
salt

Mangosalat

saft af 1 limefrugt
2 tsk. sukker
1 rød chilipeber, hakket (el. efter smag)
1 mango i terninger
1 lille bundt koriander, plukket

Tilbehør

Naanbrød

Opskrift - sådan laver du dhal med mangosalat

Sautér løg, hvidløg og ingefær i lidt olie i en stor, varm gryde.
Skyl linserne, og kom dem i gryden. Tilsæt spidskommen og tomater, og lad dhalen simre under låg i 30-40 minutter, eller til linserne er helt udkogt.
Spæd undervejs med bouillon. Kom spinaten i, og lad det koge op. Smag til med salt - og ikke for lidt.
Rør limesaft, sukker og hakket chili sammen. Vend mango og koriander i.
Servér straks dhal med mangosalat og lune naanbrød.

TIP: Skal det være virkelig nemt, kan du servere mangochutney til i stedet for mangosalat.

Du kan finde ugens madplan lige her.