Læs også
![Andebryst med gin-brombær-sauce](https://imgix.femina.dk/media/article/1545-andebryst-med-brombaer-gin-sauce.png?auto=format,compress&fit=crop&fp-x=0.5&fp-y=0.5&ar=125:125)
Aftensmad
And er en klassiker i løbet af de kolde vinteraftener, men er absolut også et hit resten af året. I opskriften her serveres andebrystet sammen med abrikoser og smørstegte kartofler og rosenkål – den helt perfekte sammensætning af sødt og sprødt, der afbalancerer det fede stykke kød.