Læs også
![Andebryst med gin-brombær-sauce](https://imgix.femina.dk/media/article/1545-andebryst-med-brombaer-gin-sauce.png?auto=format,compress&fit=crop&fp-x=0.5&fp-y=0.5&ar=125:125)
Aftensmad
Du kan stege det på panden eller i ovnen, grille det, langtidstilberede det i en sous-vide, eller servere en lækker, mør omgang confiteret and. Uanset hvordan and tilberedes, kommer man ikke udenom, at det er den ultimative smovsemad, der smager himmelsk året rundt.
Andebrystet i opskriften her serveres sammen med timiankartofler, sølvbeder og kronen på værket: en sødlig portvinssauce på kirsebær, der passer perfekt til det fede kød. Er du ikke lige til en sauce med kirsebær, kan du i stedet prøve en af vores andre lækre opskrifter med and.