
mørbrad


Mørbrad med oliventapenade og ovnbagte rodfrugter

Spansk mørbradgryde med choizo og couscous

Sojamarineret mørbrad med grillede gulerødder og bønner

Mørbradgryde med nye grøntsager

Mørbrad med ingefær og spinat

Mørbrad i parmasvøb

Pestofyldt mørbrad med knuste kartofler

Fyldt svinemørbrad og hvedekernesalat med asparges

Mørbradbøffer med syltede løg og salviesmør

Svinemørbrad på spyd med sesamsalt og chiligrønt

Fyldt svinemørbrad med hasselbackkartofler og waldorfsalat

Mørbrad i grøn karry

Svinemørbrad i fad med pikant-sauce

Pasta med mørbrad i tomat-fløde-sauce

Mørbradgryde med tomat og bacon

Italiensk mørbrad med pancetta og bagte rodfrugter

Mørbradgryde med rodfrugtmos

Mørbrad a la creme med friteret persille

Mørbradgryde med gulerodssalat og ovnstegt røsti

Mørbrad til middag og 2 lækre til madpakken

Svinemørbrad med bagte jordskokker, grøn salat og groft brød

Svinemørbrad med ovnbagte butternutsquash og grønkålssalat

Mørbrad og rødkålssalat med perlespelt og appelsin
Mørbrad
Mørbrad er det møreste stykke kød på dyret, og du kan servere mørbrad på utallige måder. En klassiker er fx mørbradgryde, mørbradbøffer eller en ovnstegt oksemørbrad serveret som en steg. Mørbrad egner sig også rigtig godt til mere eksotiske retter, som thai-inspireret svinemørbrad på spyd eller en marrokansk ret med lammemørbrad i tagine.
Mørbraden sidder langs rygradden på dyret og bliver derfor ikke bevæget så meget, som fx en lårmuskel, der arbejder, hver gang dyret går. Og netop derfor er mørbraden så mør.
Da mørbrad er et meget fint og mørt stykke kød er det ofte også det dyreste stykke kød på dyret. Især en oksemørbrad er meget dyr, mens fx svinemørbrad kan købes til lidt mere overkommelige priser.
En mørbrad skal altid renses for sener, inden du tilbereder den. Det kan være et lidt fedtet arbejde at pudse en mørbrad, men med lidt øvelse får du hurtigt taget på det. Senerne skal renses fra en mørbrad, da de er temmelig seje og ikke til at spise.
Når du først har pudset din mørbrad, er den hurtig og nem at tilberede. Da kødet allerede er mørt, behøver du ikke stege din mørbrad særlig lang tid, og en helstegt oksemørbrad skal faktisk helst være enten rosa, for at den er rigtig god. Steger du din mørbrad for længe, risikerer du, at den bliver tør, og så er din mørbrad jo ikke længere så spændende.
Sidder du også og får lyst til mørbrad, har vi her på siden samlet de bedste opskrifter på mørbrad fra femina.dk, så du nemt og bekvemt kan finde lige den opskrift på mørbrad, du går og leder efter.
God fornøjelse og velbekomme!