
is


Drømmekage-dessert

Blåbæris med rugbrøds-crumble og skovsyre

Her er isen, du kan spise med god samvittighed

Jordbærsorbet med citron og sort peber

Hjemmelavet vaniljeis rørt med jordbærsyltetøj

Baked alaska med hindbærparfait

Claus Meyer: Orange-chokoladekage

Chokoladekage med dadler, nektariner og hindbær

Isvafler med vaniljeis

Islagkage med dadler & sommerbær

Koldskål-is med bær og knas

Omelet en Surprise med Kirsch-brændevin

Bananbrød med chokolade og vaniljeis

Kanelkage med chokoladecreme & pebermynteknas

Morten Heiberg: Lakridsis med hvid chokolade

Rødbedekage med chokolade

Issandwich med koldskålsis og kammerjunkercookies

Æble-kanel-kage med chokoladestykker

Filoruller med æbler

4 is-opskrifter fra Morten Heiberg

Så bli'r det ikke nemmere: Undgå dryppende is!

Piña Colada-ispinde

Islagkage med chokoladebunde og jordbærmousse
Hjemmelavet is
Findes der noget bedre end at blive overrasket med lækker hjemmelavet is som desserten efter en skøn middag i godt selskab? Nej, vel?
Der findes nu også mange gode købte is på markedet, bevares, men hjemmelavet is... Skulle du alligevel ikke have mod på at lave din egen is, så gå efter en god is, som Heibergs is eller Hansens is. Det er selvfølgelig temmelig dyr is, men tro mig, det kan betale sig.
Køber du en billig is, kan du pifte den op ved fx at tilsætte en vaniljeis frosne bær, ekstra (læs: rigtig) vanilje, en hjemmelavet coulis, fræk lakrids eller en lækker karamelsauce. Så vil dine gæster sikkert tro, du helt selv har lavet isen (og jeg sladrer ikke).
Skulle du være så heldig at være indehaver af din helt egen ismaskine, er det ren barnemad at lave din egen is. Men selvom du ikke er den lykkelige ejer af sådan en vidundermaskine, skal du ikke holde dig fra at lave hjemmelavet is. Det kræver bare, at du rør i din is ca. hver halve time, mens den fryser. Det er vigtigt, at man rør i is, når den skal fryse, ellers danner den krystaller. Et lille snydetrick er at fryse din is i små portionsforme, fx i en fast muffinform, så fryser din is så hurtigt, at den ikke når at krystalisere.
Er du helt vild med is, er du havnet det helt rigtige sted, for her har vi samlet vores bedste opskrifter på is, bl.a. fra kongen af søde sager, Morten Heiberg. Synes du også, det er blevet tid til at give dig i kast med de skønne opskrifter på is, er det bare om at komme i gang.
God fornøjelse! Og husk, is kan man altid spise!