is

Hjemmelavet is

Findes der noget bedre end at blive overrasket med lækker hjemmelavet is som desserten efter en skøn middag i godt selskab? Nej, vel?

Der findes nu også mange gode købte is på markedet, bevares, men hjemmelavet is... Skulle du alligevel ikke have mod på at lave din egen is, så gå efter en god is, som Heibergs is eller Hansens is. Det er selvfølgelig temmelig dyr is, men tro mig, det kan betale sig.

Køber du en billig is, kan du pifte den op ved fx at tilsætte en vaniljeis frosne bær, ekstra (læs: rigtig) vanilje, en hjemmelavet coulis, fræk lakrids eller en lækker karamelsauce. Så vil dine gæster sikkert tro, du helt selv har lavet isen (og jeg sladrer ikke).

Skulle du være så heldig at være indehaver af din helt egen ismaskine, er det ren barnemad at lave din egen is. Men selvom du ikke er den lykkelige ejer af sådan en vidundermaskine, skal du ikke holde dig fra at lave hjemmelavet is. Det kræver bare, at du rør i din is ca. hver halve time, mens den fryser. Det er vigtigt, at man rør i is, når den skal fryse, ellers danner den krystaller. Et lille snydetrick er at fryse din is i små portionsforme, fx  i en fast muffinform, så fryser din is så hurtigt, at den ikke når at krystalisere.

Er du helt vild med is, er du havnet det helt rigtige sted, for her har vi samlet vores bedste opskrifter på is, bl.a. fra kongen af søde sager, Morten Heiberg. Synes du også, det er blevet tid til at give dig i kast med de skønne opskrifter på is, er det bare om at komme i gang.

God fornøjelse! Og husk, is kan man altid spise!